Rebsorte

50% Carignan (vieilles vignes - alte Rebstöcke), 20% Syrah, 20% Grenache Noir und 10% Cinsault.

Bodenzusammensetzung

Der Boden besteht aus Ton und Steinen und ist hauptsächlich angeschwemmt und leicht. Der steinige Tonkalkboden steht für sein Volumen und seine Finesse.

Vinifikation / Reifung

Traditionelle Weinbereitung. Handlese, um eine gute Qualität der Trauben zu garantieren. Der Ertrag ist niedrig gehalten. Mit Einsetzen der Maischegärung wird die Temperatur streng überwacht. Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern.
Säuregehalt: 3.98 g/l.

Stil & Charakter

Schönes sortentypisches Rubinrot mit leichter Bernsteinfärbung. Bukett von roten Früchten mit Noten von schwarzem Trüffel. Längere Lagerung dankt er mit Ausgeglichenheit und feinen, harmonischen Tanninen.

Lagerung & Entwicklung

Der Jahrgang kann jetzt schon genossen werden. Seinen Höhepunkt erlangt er in 2005 bis 2006.

Service

Die Serviertemperatur sollte bei 16°C bis 18°C liegen. So kommen sein Extrakt und seine Eleganz am besten zur Wirkung.

Essenbegleiter

Der Château La Boutignane begleitet wunderbar Rindfleisch und Geflügel und was die Grande Reserve betrifft, wird sie Sie in Verbindung mit edlem Wild überraschen.